La Slinzega o Slinziga, è un salume tipico della nostra zona, prodotto con carne bovina ma occasionalmente anche con carne di cavallo,capra o cervo.

Si presenta abbastanza simile alla bresaola ma è prodotta in pezzature molto più piccole e presenta un sapore molto più deciso per via dell'aromatizzazione con sale,cannella,chiodi di garofano,aglio,alloro e pepe.

"Accompagnata sempre da vini corposi come Teroldego o Marzemino!"

"Può essere servita come antipasto (tagliata a mano) con contorno di prodotti sott'olio come cipolline, peperoni e così via.."

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