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In piena libertà, riescono anche a seguire un piccolo allevamento della mucca di razza scozzese (Highlander), un animale maestoso e imponente, dalle grandi corna con lungo pelo di colore nero o rossiccio. Questi bovini Vivono all'aperto tutto l'anno e si nutrono solamente di erba e fieno naturali. Producono latte in poca quantità,e viene usato per lo più, per nutrire il loro piccolo che deve rimanere con la madre fino ad almeno 8 mesi dalla nascita. La loro carne è gustosa e genuina (una delle più pregiate d' Europa), povera di grasso e colesterolo, indicata molto per la cucina dietetica. Il Maso Incasola è una baita di montagna situata sopra l'abitato di Bocenago, a circa 1.050 m. E' raggiungibile a piedi e in macchina fuoristrada. |
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